La principal región peruana productora de kion es Junín. Nuestro país exporta principalmente jengibre fresco, seguido del deshidratado, jugo y en polvo.
Perú es el tercer mayor exportador mundial de jengibre (kion), detrás de China y Países Bajos, destacó el Centro de Investigación de Economía y Negocios Globales de la Asociación de Exportadores (Cien-Adex).
Según la nota de Inteligencia Comercial del Cien-Adex, en el 2020 China con 718.5 millones de dólares fue el primer exportador mundial de kion, concentrando el 52.9% del total.
Seguidamente, Países Bajos con 155.6 millones de dólares se posicionó en el segundo y Perú con exportaciones por 105.6 millones de dólares en el tercer lugar.
Perú exporta principalmente jengibre fresco (91.9% de participación), seguido del deshidratado (3.8%), jugo (3.6%) y en polvo (0.7%). Asimismo, se registró exportaciones de puré, jengibre confitado e infusiones, los cuales representaron de forma conjunta el 0.03%.
Asimismo, del total de jengibre peruano despachado a los mercados internacionales, un mayor porcentaje fue orgánico y se espera que esa tendencia se mantenga debido al creciente consumo de los consumidores de América del Norte y Europa. En el 2020 la exportación del orgánico creció 206.4% y del convencional 102.5%.
Exportaciones enero-noviembre 2021
Entre enero y noviembre del 2021, los envíos de jengibre peruano (kion) al exterior sumaron alrededor de 81.2 millones de dólares, monto menor en 13.4% respecto al mismo periodo del 2020, señaló el Cien-Adex.
Explicó que este descenso fue por el menor precio debido a los mayores volúmenes de jengibre de China, el cual reanudó sus despachos luego de una baja en el 2020. A ello se sumó el incremento de la oferta de India y Tailandia.
El jengibre producido en Perú llegó a 42 naciones cuyo ranking fue liderado por Estados Unidos (39.1 millones de dólares) que logró una variación positiva de 4% y representó el 48%.
En segundo lugar estuvo Países Bajos con 20.5 millones de dólares (-41%) y en el tercer lugar Canadá con 3.8 millones de dólares (-6%). Completaron el top 15 de destinos del jengibre peruano: España, Alemania, Rusia, Reino Unido, México, Italia, Corea del Sur, Chile, República Dominicana, Ucrania, Emiratos Árabes y Brasil.
Variedad
Actualmente se observa una mayor presencia de productos de jengibre (con valor agregado) en Estados Unidos y naciones europeas.
En el primero se comercializan bebidas, mermeladas y caramelos a base de kion y mezclas con cítricos. En el Viejo Continente se venden los ligados a la higiene y cuidado personal como shampoo, tinte para cabello y aceites esenciales de jengibre combinado, por ejemplo, con lavanda.
Cabe resaltar que también se encuentran en el mercado puré, confitado e infusiones. Su uso se extiende no solo a la industria alimentaria y la gastronomía, sino al rubro de saborizantes, farmacéutico, perfumería y aromatizantes.
La principal región productora de este superfood en el Perú es Junín. Los primeros importadores globales en el 2020 fueron Estados Unidos con 173.4 millones de dólares (12.2% del total), seguido de Países Bajos con 150.2 millones de dólares (10.5%) y Japón con 106.8 millones de dólares (7.5%).
FUENTE: Andina
