Con gran éxito se realizó la primera edición de la INTERNATIONAL FOOD SAFETY CONFERENCE FOR LATIN AMERICA (IFSC) PERÚ 2018 organizada por NSF Inassa S.A.C. el pasado 16 y 17 de agosto en el Sonesta Hotel El Olivar de San Isidro. Este evento estuvo orientado a promover la toma de conciencia sobre la importancia de la calidad e Inocuidad alimentaria, bajo el lema “Generando confianza en la cadena de provisión de los alimentos”.
En la reunión, se consiguió mejorar el conocimiento sobre la cadena de suministro, aumentando la confianza en los alimentos y permitiendo el acceso a nuevos mercados, y se logró conocer las mejores prácticas de inocuidad alimentaria y métodos para fomentar esta cultura en las empresas nacionales e internacionales. Además, se descubrió cómo la aplicación de los sistemas de inocuidad y sus herramientas benefician a los negocios. Asimismo, se valoró las experiencias de colaboración público-privada, facilitando la transparencia y el uso eficiente de los recursos.
La INTERNATIONAL FOOD SAFETY CONFERENCE FOR LATIN AMERICA (IFSC) PERÚ 2018, donde se presentaron expositores locales e internacionales, reunió a ciento veinte personas provenientes de la industria alimentaria, el sector pesquero, la agroindustria, del rubro del catering y de universidades, organizaciones sanitarias y entidades privadas.
En las ponencias, que estuvieron a cargos de expertos de Estados Unidos, Chile, Brasil, Perú y Argentina, se trataron los siguientes temas: “Tendencias globales del mercado”, “Programas de sustentabilidad en la cadena de provisión de alimentos”, “Perspectivas de la cultura de inocuidad”, “Generación de confianza en el mercado”. También se abordó y analizó la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI).
Del mismo modo el evento permitió, a través de su amplio contenido académico, estimular el crecimiento del sector de alimentos de nuestro país y apoyar en el objetivo de conquistar mercados exigentes y en constante cambio. Igualmente, posibilitó apuntalar las tendencias de los consumidores locales que ahora tiene interés en productos sustentables y saludables.
Conferencia especializada
La IFSC es una conferencia especializada en inocuidad alimentaria que reúne a los profesionales del sector alimentario en distintas regiones de Latinoamérica para discutir temas de actualidad y tendencia de la industria.
Diseñada por los expertos de NSF International con la misión de ofrecer una herramienta que fortalezca los nexos entre los distintos jugadores clave que forman parte del desarrollo de la industria de los alimentos, la reunión busca reforzar la cultura de inocuidad alimentaria en los países de Latinoamérica.
En cada edición del IFSC, los asistentes tienen la oportunidad de participar en conferencias, paneles de discusión y oportunidades de hacer contactos (networking) que impulsan el desempeño en su rol dentro de la cadena de suministro de los alimentos.
